Подібно елементу Hidden Bake, внутрішній елемент приховує нижній елемент духовки для усунення важкодоступних місць, де збирається їжа та розлита речовина, і його легко чистити. Це також робить камеру духовки безшовною.

Звичайні духові шафи мають нагрівальні елементи у верхній і нижній частині камери. Конвекційні печі мають ці елементи на додаток до вентилятора, який сприяє циркуляції гарячого повітря всередині духовки.

Для речей, які можна випікати протягом короткого періоду часу, ви можете частково компенсувати додайте камінь для випічки на дно духовки, а потім достатньо розігрійте духовку. Камінь буде виділяти своє тепло, в результаті чого знизу духовки надходить додаткове тепло.

Конвекційна піч з вентилятором має два нагрівальні елементи, один угорі та один один внизу, і вентилятор посередині для циркуляції тепла. Більшість моделей оснащено опціями для ввімкнення та вимкнення вентилятора, що дозволяє їм виконувати роль звичайної духовки – якщо ви більше знайомі з їх роботою та рецептом цього вимагає.

Тепло виробляється від верхнього і нижнього нагрівальних елементів. Цю функцію слід використовувати для стандартного запікання та смаження більшості видів страв. Нижній нагрівальний елемент виділяє тепло. Використовуйте цей режим наприкінці випікання або приготування, щоб підрум’янити дно кишу чи піци.

Як елемент Hidden Bake внутрішня частина приховує нижній елемент духовки, щоб уникнути важкодоступних місць, де збирається їжа та розлита речовина, і її легко чистити. Це також робить камеру духовки безшовною.