У третьому місяці року 2024, виробництво тато збільшився в департаментах Уанкавеліка (69,0%), Пуно (64,9%), Аякучо (61,2%), Ла Лібертад (14,7%) і Хунін (13,1%), які разом брали участь з 60,9% від загального обсягу виробництва. 24 травня, 2024 рік

Протягом липня 2023 року виробництво картоплі зросло в основних виробничих підрозділах, таких як Ла Лібертад (147,7%), потім Іка (48,7%), Уанкавеліка (35,5%), Хунін (34,5%) і Уануко (32,2%), що разом склало більше 50,0% загального виробництва країни.

Перу залишається провідним виробником картоплі в Латинській Америці – Infobae.

Вирощуванням картоплі на національному рівні займається понад 711 тисяч сімей, які розподілені в 19 регіонах країни, які є сільськогосподарськими районами з найвищим виробництвом. Пуно, Уануко, Куско, Кахамарка, Уанкавеліка, Хунін тощо.

У Перу зазвичай займаються посадкою картоплі між березнем і квітнем, найсприятливіші місяці для закладення насіння у вже оброблений ґрунт. Час збору врожаю коливається від трьох до чотирьох місяців, що означає, що вирощування картоплі зазвичай дає результати того ж року, коли вона була посаджена.

З понад 3500 сортів місцевої картоплі, що походить з Перу, зареєстровано лише 76 сортів. У період з 1983 року по січень 2024 року їх було 130 сортів картоплі, з них 76 старовинних або 54 сучасних (білих) сортів картоплі.