Замість масла для випічки можна використовувати маргарин Тоді ви легко зможете використовувати маргарин як альтернативу вершковому маслу. Для цього не потрібен спеціальний пекарський маргарин. Багато рослинних жирів, які можна змащувати, ідеально підходять для випічки та можуть швидко перероблятися порівняно з маслом.

У багатьох рецептах випічки вершкове масло є важливим інгредієнтом. Якщо ви хочете замінити вершкове масло рослинними жирами, то це насправді дуже просто. Маргарин має дуже схожі властивості з вершковим маслом при використанні у випічці. Маргарин завжди можна використовувати замість масла в рецептах випічки.

Вершкове масло забезпечує кращі результати випічки та має властивості, які надають йому глибшого смаку. Наприклад, його можна підсмажити, надавши йому горіховий, карамелізований смак, або використовувати як загусник. Він також виготовляється з вершків, Тому він містить менше інгредієнтів і лише мінімально оброблений порівняно з маргарином .

На відміну від натурального масла, маргарин є продуктом промислового виробництва, який може містити емульгатори, барвники, ароматизатори або консерванти.. При виготовленні маргарину рідкі рослинні олії фактично твердіють, щоб зробити їх придатними для розтікання.

Найкраще використовувати несмачні олії, такі як рапсова або соняшникова олія. В іншому випадку йогурт, кварк і яблучне пюре підходять замість частини масла.

У випічці розтоплений маргарин може працювати в рецептах, які вимагають розтопленого масла. Однак у рецептах, які вимагають розм’якшеного масла, використання фасованого маргарину може змінити консистенцію. Наприклад, тістечка стають менш м'якими і Печиво зазвичай більше розтікається і менш хрустке .