Ракія – це національний алкогольний напій Болгарії та дуже популярний напій на Балканах. Спирт схожий на коньяк або самогон, і вміст алкоголю в ньому становить від 40 до 50%, але можна знайти і домашню ракію, яка не зовсім легальна, з вмістом алкоголю навіть вище 70%.

Ракія – найвідоміша балканська горілка, яку виготовляють зі слив, винограду, абрикосів і навіть пелюсток троянд.. Його іноді називають фруктовим бренді або балканської сливовицею.

Національним напоєм балканських країн є ракія виготовляється шляхом перегонки ферментованих фруктів, найчастіше слив, винограду, груш, інжиру, айви та горіхів і так далі.

Пити його потрібно повільно, потягуючи маленькими ковтками, насолоджуючись смаком фрукта, з якого він виготовлений. Пити напій найкраще в подовженій склянці, яка називається чоканце. Якщо у вас немає під рукою такого келиха (а напевно немає), вистачить і келиха. У Болгарії ракія часто служить аперитивом.

Сливовица є найвідомішим видом фруктової ракії, і завдяки своїй міцності та приємній теплоті, яку вона викликає під час вживання, вона особливо популярна в Хорватії та сусідніх країнах.

Його, мабуть, найпопулярніший сорт – сливовицю – виготовляють зі слив. Інші часто вживані фрукти включають виноград (найпопулярніший у Сербії, Чорногорії та Північній Македонії), персики, абрикоси, яблука, інжир і айву.