Довгий час ваші друзі почуватимуться з цього приводу трохи незручно. Ніхто не лягає спати в Мадриді, поки не вб'ють ніч. Зустрічі з другом зазвичай призначаються не раніше опівночі. У жодному іншому місті, де я коли-небудь жив, менше лягають спати, щоб спати».

Ернест Хемінгуей якось назвав Іспанію в одному листі «залишилася остання хороша країна”. Безсумнівно видно, що його Іспанія – справді чарівне місце. Завдяки курсам іспанської мови та культурній діяльності Instituto Hemingway прагне запропонувати ширше дослідження іспанської культури.

Лауреат Нобелівської премії з літератури часто відвідував Мадрид три десятиліття і виявив своє захоплення містом та іспанською культурою у своєму житті та у своїй творчості.

«Під час громадянської війни, — сказав він, — цей бар часто відвідували республіканські солдати. Хемінгуей часто приїжджав сюди, щоб отримати новини з фронту», — наприкінці 1930-х років він був репортажі про війну для Північноамериканського газетного альянсу — звідки згодом сформулюють «По кому дзвонить» його роман про війну.

Cerveceria Alemana, Мадрид Уявіть себе, сидячи в Cerveceria Alemana з цервезою в руках і спостерігаючи за світом. Це стало регулярним притулком Хемінгуея під час громадянської війни в Іспанії. У барі збереглося своє спеціальне місце біля вікна з мармуровим столом для тих, хто займається літературними переконаннями.

У перші роки життя в ПарижХемінгуей провів багато часу в Памплоні, дивлячись на бої биків і дізнаючись про змагання.