Після аналізу стає зрозуміло, що "Твердження про те, що спельта корисніша за звичайну пшеницю, не є ані точним, ані правдивим, через велику генетичну варіабельність компонентів, важливих для здоров’я, які існують в обох видів», — каже дослідник.29 серпня 2023 р.

– Спельта містить більше корисних речовин, ніж пшениця. Зокрема, на 5% більше білка, розчинної клітковини, більше мінералів (особливо фосфору, магнію, цинку та заліза) і більше вітамінів, з особливою згадкою про 75% вітаміну В2.

гречана крупа, також відома як гречка, це зерно, багате на білок і з усіма незамінними амінокислотами, включаючи лізин, мало присутніх у м’якій пшениці. Якщо говорити про вітаміни, то список довгий, оскільки ми знаходимо вітаміни В1, В3, В5 та Е.

Спельта: протипоказання Спельта, як і пшениця, містить глютен. Це правда, що вона містить менше глютену, ніж пшениця, але все ж, Людям, які страждають на будь-яку непереносимість або алергію на глютен, слід бути обережними при вживанні спельти..

Високий вміст клітковини робить його чудовою їжею при проблемах із запорами.. У цьому сенсі вона краще засвоюється, ніж м’яка пшениця, оскільки містить менше глютену. Він містить вітамін Е, вітамін В і бета-каротин, що робить його дуже поживним. Допомагає запобігти мігрені завдяки вмісту рибофлавіну (вітаміну B2).

Спельта з м’яким горіховим смаком є ​​популярною альтернативою пшениці. Також забезпечує кілька основних поживних речовин, таких як залізо, магній і цинк . Споживання спельти та інших цільнозернових продуктів може покращити здоров’я серця, покращити травлення, знизити ризик діабету та допомогти людям досягти або підтримувати здорову вагу.