Чи різна поживна цінність молока та білого хліба? Молочний хліб може мати дещо вищу калорійність через додавання молока та, можливо, трохи цукру. У білому хлібі зазвичай менше клітковини, ніж у цільнозерновому або цільнозерновому хлібі.

Існує багато переваг для здоров’я, пов’язаних із вживанням молочного хліба, наприклад: сприяння зниженню ваги, зниженню рівня холестерину, покращенню контролю рівня цукру в крові, посиленню імунної системи тощо. Ці переваги походять від складних вуглеводів і клітковини, які містяться в молочному хлібі.

Підсумок Загалом, ви хочете шукати цільнозерновий хліб, який містить клітковину, білок і не надто багато натрію або цукру на скибочку. Хліб із пророслими зернами вражає всі ці позначки та має ситну консистенцію, яка, на мою думку, дуже смачна, коли її підсмажують.

Причиною його м’якої текстури є метод Танчжун Ру – техніка випікання, що виникла в Китаї, передбачає приготування суміші борошна та молока для створення густої пасти, яка додається до решти інгредієнтів хліба, як до першої страви.

шукати "цільнозерновий», «цільнозерновий» або «цільнозерновий» на етикетці. Якщо буханка містить 6 грамів клітковини на 100 г, це означає, що вона багата клітковиною. Вибирайте хліб із великою кількістю неушкоджених зерен, таких як овес, ячмінь і кіноа, а також насіння, якщо ви можете їх їсти. Слідкуйте за хлібом із закваски масового виробництва.