У той час по-французьки стрічка називалася «кордон» і звідси походить вислів cordon bleu (синя стрічка). Одного разу один із тих виняткових кухарів винайшов особливо смачний спосіб приготування
яловичина.25 травня 2020р
Ім'я Ле Кордон Блю Вперше він був використаний у зв’язку з кулінарною досконалістю в 16 столітті, коли король Генріх III створив Орден Святого Духа, один із найважливіших орденів у Франції. Символом цього ордена був хрест Святого Духа, який висів на блакитній стрічці або «СИНІЙ ШНУР”.
Етимологія. Від старого cordon bleu «винятковий кухар», узятого з французького, буквально « синя стрічка ", як посилання на синю стрічку або пояс, який носили кавалери дю Сен-Еспрі, найвищий лицарський орден за королів Бурбонів.
Cordon Bleu як школа кулінарного мистецтва була заснована в Париж у 1895 році журналісткою Марте Дістель, редакторкою журналу La Cuisinière Cordon Bleu.
він sanjacobo Це традиційне іспанське блюдо, що складається з двох скибочок шинки (найпоширеніша) або шинки серрано, або двох тонких філе корейки, поміщених скибочкою сиру (спочатку Грюйер), покритого панірувальними сухарями та яйцем потім обсмажити на олії.
Термін французька cordon bleu перекладається як «блакитна стрічка».Згідно з Larousse Gastronomique, синій кордон «спочатку був широкою синьою стрічкою, яку носили члени найвищого лицарського ордену L'Ordre des chevaliers du Saint-Esprit, заснованого Генріхом III у 1578 році.