Наприклад, якщо ви дотримуєтеся рецепту, який вимагає готування при 200°C у звичайній духовці, і у вас є духовка з вентилятором, вам потрібно буде налаштувати температуру на 180°C.7 серпня 2023 р
Діаграма перетворення
| Цельсія (духовка з вентилятором) | Цельсій (звичайна піч) | |
|---|---|---|
| 160° | 180° | Помірний |
| 170° | 190° | Помірно гаряче |
| 180° | 200° | Гаряче |
| 210° | 230° | Дуже жарко |
Фаренгейт
| Фаренгейт | за Цельсієм | Термінологія |
|---|---|---|
| 375°F | 190°C | Помірний |
| 400°F | 200°C | Помірно гаряче |
| 425°F | 220°C | Гаряче |
| 450°F | 230°C | Гаряче |
Довідник температури духовки
| | Електрика °C | Марка газу |
|---|---|---|
| 180 | 4 | |
| Помірно гарячий | 190 | 5 |
| 200 | 6 | |
| Гаряче | 220 | 7 |
Хоча кожна духовка буде дещо іншою, ви в основному розглядаєте три способи перетворити рецепт зі звичайної духовки на рецепт з конвекційною духовкою: Зменшіть температуру приготування на 25 градусів F (приблизно 15 градусів C). Скоротити час приготування на 25 відсотків. Зменшіть температуру та час менш ніж на 25 відсотків.
Зменшіть початкову температуру випікання на 25°F. Якщо потрібно 400°F, встановіть її 375°F. А як щодо 450°F? Ви зрозуміли, 425°F — це температура вашої конвекційної печі. Кухонна порада щодо перевірки: незалежно від того, який підхід до конвекційної печі ви виберете, обов’язково дотримуйтеся спеціального тесту на готовність, наведеного в оригінальному рецепті.
Якщо рецепт передбачає випікання при 350 градусах у духовці, що не працює, зменшіть температуру до 325, якщо випікаєте в духовці з конвекцією. Подібним чином, якщо рецепт вимагає 350 градусів у духовці з конвекцією, збільште температуру до 375 градусів працювати в духовці. Слідкуйте за часом приготування.