[7] Вільна вода була ідентифікована як така молекули, які не мають прямого контакту з твердою речовиною і зв'язана вода

Це пов’язано з молекулами, які безпосередньо взаємодіють з твердою речовиною.

безкоштовна вода Він розташований на периферії їжі, легко видаляється, втрачається при нагріванні і першим замерзає. Зі свого боку, зв’язана вода – це вода, яка не замерзає, оскільки вона захоплена дуже в’язкою мембраною, яка її захищає.

Вода, яка є рухомою, доступною для течії та не прив’язана до зерен або мінеральних поверхонь у породі .

Вода, яка розділяє менше ніж за п'ять хвилин Її називають вільною водою. Кількість залишкової емульгованої води коливається в широких межах від 1 до 60% за об'ємом.

Вода, яка рухлива, доступна для течії та не зв’язана з поверхнею зерен або мінералів у гірських породах.

Складається з 88% води і наповнений різноманітними вітамінами та мінералами, цей диво-сік може бути навіть кращим у боротьбі зі зневодненням у спекотний день, ніж звичайна вода. Це лише одна з причин, чому педіатри часто рекомендують яблучний сік батькам, яким важко підтримувати зволоження своїх маленьких дітей.