Історію cha chaan tengs можна відслідковувати безпосередньо поруч із колоніальною історією Гонконгу, де наплив емігрантів познайомив багатьох місцевих жителів Гонконгу із західною кухнею та кулінарними практиками, як-от розливання молока в чай.

У 20 столітті, "cha chaan teng" у Гонконзі називали "bing sutt" (★E), також відомі як крижані кафе або сорбет-ресторани. У попередні роки Гонконгу, через вплив британської культури, існували лише висококласні ресторани, які були дорогими та подавали лише високоякісні західні страви.

茶餐廳

У 2003 році в Гонконзі було близько 4000 Cha Chan Tans. Зараз є понад 6000!

Тенг (китайський: 滕; піньїнь: Téng; Wade–Giles: T'eng2) — китайське прізвище, що походить від держави Тенг (нащадки імперського клану) династії Західна Чжоу. Це 73-тє ім’я у вірші «Сто родинних прізвищ».