Інші сидіння Енциклопедичний словник мексиканської гастрономії також згадує чічарронські сидіння, “залишки, отримані від смаження карнітас і чичаррон".22 березня 2022 р

The сидіння Їх також називають borusas, chalitos, chicharroncitos, gorduritas, chicharrón giblets, mantequitas, migas, chalitos, soreape, tlalitos, tierritas, xalitos (у Федеральному окрузі), mosmocho (Веракрус), migajas (Керетаро), jales, tlales, tlalitos , chish, chix, shish, шість або xix chicharrón (…

Легко знайти на багатьох ринках, це крихти залишки, отримані від смаження карнітас. Залежно від місця вони відомі під різними назвами: борусас, гордурітас, тлалітос, біус, зуррапа або тієррітас.

Деталі, які зазвичай використовуються для виготовлення чічаррон (також відомих як «Чічарроне де Чиклана» через його популярність), можна виготовляти з беконом або щелепою іберійської свині.

Ф. Продукт, отриманий шляхом збивання, замішування та подальшого дозрівання вершків, видобутих із коров’ячого молока або молока інших тварин.. Коров'яче масло, овече масло.

В Енциклопедичному словнику мексиканської гастрономії також згадуються чічарронські сидіння, «залишки, отримані від смаження карнітас і чичаррон”.