Сир Кабралес (PDO) Хоча в інших країнах існують різні сорти блакитного сиру, наприклад
сир у Франції, в Іспанії – король блакитних сирів
, виготовлений із сирого коров’ячого молока або із суміші 2-3 видів молока (коров’ячого, овечого та козячого) у регіоні Picos de Europa.
Іспанія – справжній рай для любителів блакитного сиру. Гірський хребет Пікос-де-Европа (що розташовується між провінціями Леон і Астурія) є природною територією перш за все для цих сирів.
Існують десятки сортів блакитного сиру. Чотири класики є Французький рокфор, англійський стилтон, італійська горгонзола та іспанський кабралес. Але сьогодні блакитний сир виготовляють у багатьох країнах і в різних стилях.
П'яний козячий сир (murcia al vino), сир DOP з регіону Мурсія на південному сході Іспанії, де ви також можете побачити його під назвою queso de cabra al vino. Фіолетова кірка розвивається у ванні з червоного вина, що також надає напівтвердому сиру злегка фруктовий смак і чіткий винний аромат.
Cabrales Ми запрошуємо вас відкрити "Кабралес", смачний блакитний сир, вирощений у природних печерах «Пікос де Європа», найбільшого національного парку на півночі Іспанії.');})();(function(){window.jsl.dh('VPXWZqD9KuzIwN4P7bnHiAE__42','
Сир Кабралес (PDO) Хоча в інших країнах існують різні сорти блакитного сиру, наприклад сир Рокфор у Франції, в Іспанії королем блакитних сирів є сир Кабралес, виготовлений із сирого коров’ячого молока або із суміші 2-3 молока (коров’ячого, вівці та кози) в Picos de Europa.
Манчего Манчего: Manchego, найвідоміший іспанський сир, є 100% сиром з овечого молока, виготовленого в регіоні Ла-Манча в Центральній Іспанії. Manchego, виготовлений з овець породи Manchega, є твердим сиром, який витримується від двох місяців до двох років і має розсип маленьких дірочок по всій текстурі.