Я можу просто сказати вам, що galette des rois — це млинці, які традиційно готують і споживають у більшості регіонів Франції, Квебеку, Акадії, Швейцарії, Люксембургу, Бельгії та Лівану. Франжипан галет вважається справжньою галетою королів, ти знаєш чому?6 січня 2019 р

В Іль-де-Франс «galette des rois» з листкового тіста, підсмаженого в духовці та наповненого франжіпаном є найвідомішим. На півдні Франції це бріош ​​у формі корони з цукатами, який зазвичай називають «тортом Королів».

Епіфанія в Провансі: торт королів. Brioche des Rois, корона королів або прованська галетта : так багато назв, які ми іноді чуємо для позначення рецепту, добре відомого в Провансі, і навіть на півдні Франції та аж до Іспанії, королівського торта.

Кругла форма бріоші символізувала б шлях трьох мудреців, а цукати – дорогоцінні камені їхніх корон.. Всередину вставлено боб і порцеляновий предмет.

Відзначений нагородами Maison Dumont Щороку Syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris присуджує приз за найкращу галету де король. Для списку 2022 року це так млинець від Maison Dumont в Clamart в Hauts-de-Seine який посів перше місце.

Пітів'є, бріош, поньє : у кожного своя варіація! У Франції існують різні типи Galettes des Rois: Brioche, або brioche galette de rois, прикрашають або покривають цукатами. Він має форму корони, яка традиційно приховує сантон.

Паризький королівський торт складається з листкового тіста, начиненого франгіпаном (мигдальним кремом і кондитерським кремом) або просто мигдальним кремом. Це найбільш споживаний млинчик у Франції, оскільки його можна знайти у всіх департаментах! це єдиний млинець, який пропонують у кількох регіонах Центру та …