Тобто 20-30 г розчинити в літрі води. Ми використовуємо цей розчин для ополіскування циліндрів і пляшок перед наповненням вином, пробок перед закупорюванням, шлангів для зливу вина, пробок для пляшок, трубок, ареометрів тощо.

Відповідну порцію розчиняють у 50-100 мл води, потім додають у вино і ретельно перемішують. –для промивання обладнання розчиніть 10 г метабісульфіту калію в 2 л води і використовує приготовлений розчин для ополіскування балонів, бродильних ємностей, пляшок, пресів, бочок, попередньо вимитих миючими засобами і промитих водою.

Метабісульфіт калію стерилізує сусло, але не надає йому стороннього присмаку (за винятком трохи більшої кислинки, що є не недоліком, а перевагою). Після додавання порошку розчин залишається стерильним протягом 24 годин. Після закінчення цього часу можна додати підготовлені винні дріжджі, які практично відразу почнуть бродити.

Після завершення бродіння додати 6-10 г метабісульфіту калію на 100 л. Мета додавання піро — остаточно зупинити бродіння (вбити дріжджі). Ми додаємо метабісульфіт, розчиняючи відповідну кількість у вині після обробки.

Таблетки Campden – це не що інше, як метабісульфіт калію в таблетованій формі. Таблетки розраховані на один галон вина. Ви просто використовуєте це одна таблетка на галон .