Як довго смажити курячу грудку без кісток. «Грудка без кісток вагою 7-9 унцій повинна варитися приблизно 12-16 хвилинзалежно від температури гриля», — каже МакЛендон. «Для газових або електричних грилів найкраща температура зазвичай знаходиться між високою та середньою температурою або між 475-525 градусами.
Ідеальний температурний діапазон гриля для курки між 350 і 450 градусами за Фаренгейтом. Цей діапазон звужується залежно від того, чи смажите ви курячі грудки, стегна чи гомілки.
Прагніть до середньої високої температури, близько 375-400°F (190-204°C). Цей діапазон температур дозволяє добре просмажити зовні, зберігаючи соковитість всередині. Очистіть решітки гриля та злегка змастіть їх, щоб уникнути прилипання.
Зазвичай час приготування становить від 20 до 30 хвилин або поки курка не нагріється до 165°F у найтовстішій частині. Дивовижно, але всі шматочки курки готуються приблизно з однаковою швидкістю — шматки темного м’яса готуються трохи повільніше, ніж біле, але товщина м’яса грудки означає, що все закінчується приблизно в один і той же час.
Час, температура і техніка
- Курячі грудки без кісток без шкіри. Час: 5-6 хвилин на кожну сторону.
- Температура: середньо-висока (400˚F)
- Найкраща техніка: готуйте на прямому вогні до 165˚F.