Загалом кава процвітає, якщо випадає 60–90 дюймів опадів на рік. Нижче 30 дюймів є дуже стресовим і, ймовірно, призведе до низьких урожаїв дрібних бобів, на додаток до компрометації загального здоров’я рослин. Понад 120 дюймів, як і 150–200 дюймів на нашій фермі, може бути проблематичним, але наслідки більш непрямі.

Кава є сприйнятливий до спеки та посухи. Їй потрібні передбачувані умови, щоб процвітати, а умови зараз зовсім не передбачувані. Спека та незвичайні дощі шкодять рослинам і сприяють розвитку кавової іржі, руйнівного грибкового захворювання. Дощі можуть піти занадто рано або занадто пізно.

Якщо ваша кава надто гаряча, вона може здатися рідкою та різкою на язиці, навіть якщо вона має чудовий аромат. Крім того, якщо він занадто холодний, він може мати плоский і млявий смак. Температура від 125°F до 140°F (52°C-60°C) ідеально підходить для подачі кави та покращує її смак. Холодний напій, однак, є винятком.

Кількість і час випадання опадів також можуть вплинути на кавові зерна – Занадто мало опадів протягом вегетаційного періоду створює стрес для рослин, спричиняючи загибель гілок і опадання листя, зменшуючи ресурси для плодоношення та спричиняючи дрібні та пошкоджені кавові зерна (DaMatta та ін.

тропічний клімат Найважливішою умовою, необхідною для росту кавового дерева, є наявність a помірний або тропічний клімат де немає морозу, багато сонця і води. І, звичайно, занадто багато прямого сонячного світла або зволоження може мати зворотний і шкідливий вплив на дерева.');})();(function(){window.jsl.dh('DT7QZuetCvieptQPt66KqQo__25','

Проте чим вище температура, тим швидше відбувається дегазація кави, а при низькій температурі тим повільніше вона дегазується. Оскільки погода стає холоднішою, процес дегазації тепер може тривати до 10 днів. Майте на увазі, що не тільки температура відіграє важливу роль, а й рівень вологості.