Залийте фрукти рідиною так, щоб вона покрила їх. Закрийте банки і поставте їх у велику каструлю. Залийте водою, поки вони ледь покриються. Стерилізуйте 25-30 хв при 80°-90°C.

Рекомендується простерилізувати контейнери перед використанням: для цього закип’ятіть воду у великій каструлі, потім занурте туди банки з кришками приблизно на десять хвилин (пластикові пломби можна залишити в киплячій воді лише на 3 хвилини).

Щоб простерилізувати банки, почніть з миття їх водою з милом. потім, закип'ятити воду в каструлі і занурити всередину банки на кілька хвилин. Вийміть їх і висушіть на повітрі.

Покладіть їх банки ошпарити на чистій тканині та дати їм висохнути на повітрі. Заповніть їх банки з фрукти, до 2 см від краю. Злегка упакуйте фрукти. Для фрукти тендітний, постукайте баночкою об стіл, щоб фрукти осідають самі, не ушкоджуючись.

Залиште приблизно 2,5 см води вище, потім кип’ятіть від 1 години до 3 годин залежно від вмісту банки. У духовці помістіть закриті консерви в теплу воду. Потім розігрійте духовку до 150°C на 1 годину стерилізувати ваші консерви.

Брудні, погано очищені банки заразять продукти в них і швидко зіпсуються . Стерилізація є простим і швидким процесом, тому її ніколи не можна пропускати. Ось прості способи досягти належної стерилізації та зробити всі ваші зусилля з приготування варення, розливу та консервування успішними.