Крем-карамель або карамельний флан, а також крем-брюле готуються зі свіжого молока, цукру та цільних яєць. На відміну від лече-флану, де обидва види молока є стабільними консервованими інгредієнтами, свіжі інгредієнти є звичайними інгредієнтами, які використовуються для цих двох версій.26 лютого 2021 р

«Leche Flan» — це філіппінська версія крем-брюле, також відома як крем-карамель. Основна відмінність цього філіппінського десерту полягає в тому, що лече-флан за консистенцією нагадує желе, а крем-брюле — пудинг. Ще одна відмінність полягає в тому, як готується лече-флан.

Яєчний крем (пудинг) складається з яєць, молока та/або вершків, цукру та зазвичай ванілі. Флан або крем-карамель — це яєчний заварний крем із кармелізованим цукром на дні сковороди, у якій випікається заварний крем. Найчастіше флан подають перевернутим.

Крем-брюле і крем-карамель два різних види десертів із заварним кремом. Крем-брюле готується на насиченій заварній основі, яка покрита шаром твердої карамелі. Крем-карамель готується з карамелізованого цукрового сиропу, який поливають шаром заварного крему.

Який смак флану? Кінцевим результатом флану є чудовий кремовий десерт зі смаком ванілі та карамелі. Смак неповторний, і ви не знайдете його в жодному іншому десерті. Хоча яйця є невід’ємною частиною десерту, деякі шанувальники флану вважають, що смак стає яєчним, якщо яєць забагато.

Витоки Leche Flan можна простежити до іспанської колонізації Філіппін. Сама назва «Leche Flan» походить від іспанського слова «flan», що означає заварний крем, у поєднанні з терміном «leche», який відноситься до молока.