Франція і Монако
| рік | Начальник | заснування |
|---|---|---|
| 2017 | Яннік Аллено | 1947 рік у Cheval Blanc |
| 2019 | Лоран Петі | Закриття почуттів |
| 2019 | Мауро Колагреко | Міразур |
| 2020 | Кей Кобаяші | Кей |
1. Ален Дюкасс – Квінтесенція високої кухні. Серед священних монстрів гастрономії Ален Дюкасс виділяється своїм неперевершеним талантом. Маючи 17 зірок Мішлена, Ducasse втілює вершину гастрономії.
Auberge Du Pont de Collonges Який ресторан є рекордсменом за довговічністю в рейтингу гіда Мішлена? Ресторан Поля Бокюза в Ліоні, Auberge Du Pont de Collonges, утримує свої 3 зірки з 1965 року.');})();(function(){window.jsl.dh('7nXTZquqN8u9seMPiZ6IwAE__24','
У 35 років, Фаб'єн Ферре, який очолює Table du Castellet на південному сході країни, стає наймолодшим шеф-кухарем, який має три зірки у Франції.
Найзнаковіший ресторан ноу-хау та «іконних страв», створений Жоель Робюшон, L'Atelier та його шеф-кухар Ерік Бушенуар продовжують ділитися філософією та кулінарною спадщиною легендарного шеф-кухаря з 32 зірками в путівнику Мішлена.