1. Витрати на оплату праці. Якщо ви розглядаєте операційні витрати свого ресторану як пиріг, то оплата праці часто становить найбільший шматок. Ваші загальні витрати на оплату праці включають не лише погодинну оплату праці та зарплату, але й пов’язані з цим витрати, такі як податки на заробітну плату, понаднормові, бонуси, відпустку, лікарняні та виплати працівникам.
- Витрати на оплату праці. Праця часто є найбільш значними витратами в роботі ресторану, а загальні витрати на оплату праці включають погодинну оплату праці та оклади. …
- Оренда. Останньою важливою операційною витратою, яку слід враховувати при веденні ресторану, є оренда (або іпотека, якщо ви володієте приміщенням).
Витрати на оплату праці може становити до 70% загальних витрат бізнесу; це включає заробітну плату працівників, виплати, фонд заробітної плати та інші відповідні податки.
Які щомісячні витрати я повинен включити в бюджет?
- житло. Незалежно від того, чи є у вас власний будинок чи платите за оренду, вартість житла, ймовірно, є вашими найбільшими щомісячними витратами. …
- Комунальні послуги. …
- Транспортні засоби та транспортні витрати. …
- газ. …
- Продукти, засоби гігієни та інші предмети першої необхідності. …
- Інтернет, кабельне телебачення та потокові послуги. …
- Мобільний телефон. …
- Виплати боргу.
Експлуатаційні витрати ресторану Операційні витрати покривають усе необхідне для щоденної роботи вашого ресторану. Це включає вашу орендну плату або іпотеку, рахунки за комунальні послуги, страхові внески та навіть податки на майно. Це постійні та змінні витрати, які є частиною роботи будь-якого ресторану.
Їжа є найбільшою змінною вартістю для ресторанів, а праця — найбільшою напівзмінною вартістю. Обидві ці витрати можна розрахувати за допомогою формули собівартості. Ця формула розраховує суму трудових витрат і CoGS.
7 найприбутковіших типів ресторанів у 2024 році
- Ресторани швидкого харчування. Також відомі як ресторани швидкого обслуговування, фаст-фуди подають їжу на винос на прилавках або в автопроїзді. …
- Піцерії. …
- Кухні-привиди. …
- Pop-up ресторани. …
- Фуд-фургони. …
- кафе. …
- Ресторани для сніданків і бранчів.