ALP денатурує під впливом температур приблизно 72 °C принаймні 15 секунд.

Щоб інактивувати AP, нагрійте зразки протягом 20 хв +68 °C, додайте 1 мкл 0,25 М EGTA (pH 7,8) та інкубуйте ще 20 хвилин при +68 °C.

Результати показали, що оптимальна температура для активності ЩФ була 37 °C, а оптимальний pH становив 8,5. Але ALP була стабільною при температурах нижче 32 °C. Активність ЩФ залишалася на рівні 80% при рН 8–9,5. Активність ферменту може бути активована Mg2+, Ca2+ та інгібована Cu2+, Zn2+ та EDTA.

Дослідження температурної стабільності очищеної кислої фосфатази з насіння M. uniflorum, проведені при різних температурах, показали, що фермент був стабільним до 55 °C. Подальше нагрівання ферменту призвело до приблизно 45% втрати активності ферменту при 60 °C із загальною втратою активності при 80 °C (Рис. 3d).

Це показали дослідження інактивації лужна фосфатаза більш термостійка при більш низьких температурах. Отже, після 5 хв нагрівання при 50 °С відносна активність ферменту зменшується на 12,31 %.

ALP денатурує під впливом температур приблизно 72 °C принаймні 15 секунд.